Cukormentes tejszelet recept

Diabetikus Kinder tejszelet

Hozzávalók:

Ha cukorbetegséggel küzdötök, esetleg csak szeretnétek kevesebb cukrot fogyasztani, de valami süteményre vágytok, próbáljátok ki a cukormentes tejszelet receptet!

Nehézségi szint:
Haladóknak

Elkészítési idő:
120 perc

Elkészítés:

Hozzávalók:

• 13 dkg szénhidrát csökkentett liszt
• 2 dkg keserű kakaópor
• 10 dkg nyírfacukor
• 1 kis pohár natúr natúr joghurt
• 6 db tojás
• 1 dl olaj
• 1 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna 
• 1 csipet fahéj
• 1-1 csapott tk szerecsendió és vanília velő
• 1 csipet só

Hozzávalók a krémhez:

• 550 ml tej
• 750 ml habtejszín
• 50 g zselatin 
• 2 ek diabetikus “méz”
• folyékony édesítő ízlés szerint
• egy csipetnyi vanília velő

Elkészítése:

Szitáljuk egy tálba a száraz hozzávalókat, tehát a lisztet, a kakaóport, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát és a fűszereket. A tojásokat válasszuk szét. A sárgákat keverjük ki a nyírfacukorral, amíg ki nem fehéredik. Adjuk hozzá a joghurtot és az olajat, és ezzel is keverjük el, majd dolgozzuk bele a lisztes keveréket.

A tojások fehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan összeforgatjuk a lisztes masszával. Egyengessük el egy sütőpapírral bélelt tepsibe (kb 25*35 cm), és a 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig süssük, nagyjából 35 percig. 

Miután kivettük a tepsit a sütőből és hagytuk hűlni a tésztát, fordítsuk fejre a tepsit és húzzuk le a tésztáról sütőpapírt és vágjuk félbe. Hagyjuk teljesen kihűlni. A krémhez a tejet a diabetikus mézzel, a vaníliával és a zselatinnal tegyük fel melegedni. Hevítsük addig, míg teljesen feloldódik. Tegyük félre hűlni. Akkor jó, ha elkezd sűrűsödni. A tejszínt kemény habbá verjük és összekeverjük a mézes, tejes keverékkel, ezután ízesítsük folyékony édesítővel. 

A piskóta egyik felét (lehetőleg a tetejét) fektessük vissza a tepsibe. Ezen kenjük el a krémet és takarjuk be a másik lappal. Így szép lapos marad a teteje. Néhány órára tegyük be a hűtőbe, hogy megdermedjen, ezután szépen és könnyen lehet szeletelni.

Tipp:
Ebből a mennyiségből 32 szelet lesz.

Forrás: receptneked.hu/