Töltött cukkini, ha valami egyszerű, finom, egészséges ételre vágysz!

Töltött cukkini

Hozzávalók:

2 cukkini

1 hagyma

1/2 paradicsom

1 ek tejföl

só, bors

1 kk curry por

1 tk kakukkfű

sajt

sonka

Elkészítés:

Mosd meg a cukkinit, vágd ketté majd kanállal szedd ki a belsejét.

Kockázd fel a belsejét, a hagymát és a paradicsomot.

Serpenyőbe önts egy kevés olajat vagy vajat, tedd bele a hagymát, majd a curry-t. Üvegesre párold meg majd vedd ki a serpenyőből és ugyanabban a zsíradékban süsd meg egy kicsit a sonkát.

Egy tálban keverd össze az üvegesre pirított hagymát, cukkini felkockázott belsejét, paradicsomot, sór, borsot, kakukkfüvet és a tejfölt.

Dolgozd össze, majd töltsd bele a kikanalazott cukkinibe. Tedd egy tepsire és süsd meg előmelegített sütőben 35-40percig, majd tedd rá a sajtot és addig süsd, míg rá nem olvad.

(azért kell utólag rátenni a sajtot, hogy ne égjen rá, de átsüljön a cukkini)

Tálald friss petrezselyemmel megszórva.