notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

Ismerjük meg a természetes és a mesterséges édesítőszereket!

hirdetes

Ismerjük meg a természetes és a mesterséges édesítőszereket! 1. rész

vitalzone.hu
hirdetes

Ígértem, írok az édesítőszerekről, amikkel a cukrot ki lehet váltani. Úgy gondoltam 2 nagy csoport szerint fogom rendezni őket, TERMÉSZETES és MESTERSÉGES. Ebben a részben a természetes édesítőszerekről lesz szó.

természetes és a mesterséges édesítőszereket!

Eritrit: (E968) cukoralkohol. Megtalálható a körtében, dinnyében szőlőben például. 60-80%-a az édesítő ereje a rendes cukorhoz képest. Édes ízét megtartja 160 celsius fok alatt. Nincs utóíze. Mivel már a vékonybélben felszívódik így puffasztó hatása nem számottevő. Viszont nagy mennyiségben fogyasztva hasmenést okoz. Szájban lévő baktériumok nem tudják feldolgozni a cukoralkoholokat, így fogszuvasító hatása nincsen. Gátolja a testben lévő gombák szaporodását, így candida diétások fogyaszthatják. Vizelettel 24 órán belül távozik a szervezetből. Az inzulintermelésre gyakorlatilag nincs hatással, így a cukorbetegek is használhatják. Glikémiás Indexe: 1


Nyírfacukor vagy xilitol: (E967) cukoralkohol. Kukorica rostból készítik. A neve, a nyírfacukor azért van, mert először nyírfából állították elő. Ez sem okoz fogszuvasodást. Glikémiás Indexe: 7, ebből következik, hogy nem emeli a vércukorszintet olyan nagy mértékben, mint a sima cukor. Nagy mennyiségben fogyasztva hígítja a széklelet, mert magához köti a vizet. Xilit tulajdonságait tekintve édes ízében és felhasználhatóságában, teljesen megegyezik a cukorral.

hirdetes


Szorbitol: (E420) cukoralkohol. Természetben pl a szilvában található meg. Energiatartalma 4kcal/g, mint a cukornak. Édessége csak 55%-a a cukorénak. Élelmiszerekben emulgeálószerként, édesítőszerként alkalmazzák. Nagy mennyiségben puffadást, hasmenést okozhat. Egyéves kor alatt fogyasztása tilos, mert a gyermekekben ekkor még nem alakul ki a lebontásához szükséges enzim. Lebontásához nem szükségeltetik inzulin, így cukorbetegek is fogyaszthatják. Enyhén vízoldható, mivel a levegőből köti a vizet, így élelmiszerek nedvesítésére is használják. Nem szuvasítja a fogat, lévén hogy cukoralkohol. Glikémiás Indexe: 0,55.


Stevia: természetes édesítőszer. Őszirózsafélék családjába tartózó növényből állítják elő, főleg Észak- és Dél-Amerikában. 300x édesebb a cukornál. Glikémiás Indexe: 0. Főzéshez és sütéshez kiválóan alkalmas, mivel hő hatására nem veszít édes ízéből. Stevia jórészt emésztetlenül halad át a szervezeten, csökkenti a magas vérnyomást, a normális vérnyomást viszont változatlanul hagyja. Steviának antibakteriális hatása is van, emellett kedvező ásványi-anyag tartalma miatt nagy segítséget jelent a fogszuvasodás ellen, néhány nyugati országban ezért a tulajdonságáért, már fogkrémekben is használják. Javítja a bélműködést és az emésztést, megnyugtatja a gyomrot. Erős gombaölő hatása miatt a stevia a Candida kezelésében is hatékony. Az édes ízen kívüli jótékony hatásait a legnagyobb hatásfokkal akkor érhetjük el, ha teaként vagy folyadék formájában fogyasztjuk.

 

Szerző: Kerekes Dániel – Személyi Edző
 

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

A 21 éves hamburger jobban tartja magát mint Te

2020-01-24

A 21 éves hamburger jobban tartja magát mint Te

Idén ünnepli 21. születésnapját a McDonald's hamburger, de az öregedés jelei (jelen esetben a penész) azóta sem jelentkezett rajta. Mi az örök fiatalságának titka? Mi állhat a háttérben?

Pofonegyszerű egészséges reggeli

2020-01-16

Pofonegyszerű egészséges reggeli

A reggeli a nap legfontosabb étkezése, ugye tudod? De nem mindegy, hogy mi kerül a tányérodra! Ha unod már a zabkását, ezt a 3 perces egészséges receptet imádni fogod!

Fitten karácsonykor

2019-12-18

Fitten karácsonykor

A karácsonyi ünnepek élvezetéhez és az egészséges életmód fenntartásához olvasd el az ünnepi fitnesz útmutatónkat!

5+1 isteni finom, diétás desszert a karácsonyi asztalra!

2019-12-13

5+1 isteni finom, diétás desszert a karácsonyi asztalra!

5+1 isteni finom, ráadásul diétás desszertreceptet hoztam most nektek, ismerjétek meg ti is ezeket a diétás karácsonyi desszerteket!

Fogyasszunk mértékkel, együnk tudatosan karácsonykor is. Így nemcsak a hízást, de a gyomorrontást is elkerülhetjük!

2019-12-11

Fogyasszunk mértékkel, együnk tudatosan karácsonykor is. Így nemcsak a...

Karácsonykor finomabbnál finomabb ételek kerülnek az asztalra, a nagymamák mintha versenyt sütnének, rengeteg édességet szolgálnak fel. Ha nem figyelünk oda, akkor könnyedén felszaladhat az ünnepek alatt pár kiló. De jó hír, hogy néhány változtatással kiküszöbölhetjük ezeket a kellemetlenséget.

Mert enni jó!

2019-12-10

Mert enni jó!

Az őszi-téli időszakban jellemző, hogy kevésbé érezzük magunkat aktívnak, mégis egész nap az evésen jár az eszünk. Ráadásul a magyar konyhában ilyenkor különösen népszerűek a zsírosabb fogások, azonban az egyoldalú táplálkozás hosszú távon egészségügyi következményekhez vezethet.

Ennyien olvasták az oldalt ebben a hónapban:
195 518
ENNYIEN OLVASTÁK AZ OLDALT
2020. JANUÁR 1. ÓTA:
195 518
Közösség

Szótár

Laparoszkópia

A hasüreg tükrözése a hasfalon keresztül. A hasfalat a köldök közelében szúrják át, majd... Tovább

Edzés

Edzés fogalma Az edzés az emberekben való bizalom tudománya a változás érdekében. Az... Tovább

Tovább a lexikonra

Hasznos volt számodra ez a cikk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma: 1

Átlagos értékelés: 5.0

akaraterő alakformálás cukor cukorbetegség diéta egészség egészséges életmód egészséges táplálkozás