notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

A friss, illatos, fehér lisztből készült péksüteményekről nagyon nehéz lemondani, még annak ellenére is, hogy tudjuk, nagy mennyiségben nem túl egészségesek. Nem kell azonban teljesen lemondani a ropogós zsömlékről és omlós croissant-okról.

hirdetes

Ezt próbáld ki fehér liszt helyett!

Kerekes Orsolya

A friss, illatos, fehér lisztből készült péksüteményekről nagyon nehéz lemondani, még annak ellenére is, hogy tudjuk, nagy mennyiségben nem túl egészségesek. Nem kell azonban teljesen lemondani a ropogós zsömlékről és omlós croissant-okról, manapság nagyon sok finom pékárút vásárolhatunk, melyek teljes kiőrlésű gabonából készülnek. Ezek jobb alternatívák a fehér lisztből készültekkel ellentétben. Lássuk!

Egészséges liszt alternatívák!

Ha teheted, válts fehér lisztről teljes kiőrlésűre.

Fokozatosan cseréld fel őket, így nem lesz olyan drasztikus a változtatás. Mindezek mellett nem rosszabb ízű a teljes kiőrlésű péksütemény, csupán más, telítettebb, élettel teli. Próbálgasd, hogy melyiket érzed a legfinomabbnak és választd az. Az én ismerőseim is fujjogtak, mikor megkóstolták, de mikor más fajtát kóstoltak (más lisztből készültet, rozsosat, zabosat, stb.), egyből megváltozott a véleményük.

Teljes kiőrlésű liszt

A teljes kiőrlésű kenyér jóval több rostot és fehérjét tartalmaz, mint fehér változata, éppen ezért elősegíti az emésztést és csökkenti a vér koleszterin tartalmát. Tápanyagokban gazdag (korpa, zab, csíra). Több mint 40%-al több B-vitamint, folsavat, cinket, kalciumot, rezet és rostot tartalmaz, mint a finomított liszt. Mindez elősegíti az egészséges emésztést, a tápanyagok felszívódását, a stabil vércukor és inzulinszintet, valamint csökkenti a koleszterinszintet a szervezetben.
 

Ne higgyük, hogy a teljes kiőrlésű gabona csodaszer, amiből akármennyit ehetünk. Nem is fogyaszt, de egy egészségesebb alternatíva, melyet érdemesebb fogyasztani a fent említettek miatt.

hirdetes
 
 

Tipp: Az ilyen liszt általában sűrűbb, mint a sima fehér, így az ételek is kicsit nehezebbek lehetnek. Kombináld más liszttel vagy barnarizzsel, ha könnyíteni szeretnéd.

 

Zabliszt

A zabról régóta tudjuk, hogy jelentős fehérjeforrás, és nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, E-vitamint, kalciumot, vasat, és egyéb egészséges ásványi anyagokat. Egy kutatásból kiderült, hogy 17%-al csökkent a koleszterinszintje azoknak, akik naponta két szelet zablisztből készült kenyeret ettek.

Segít egyensúlyban tartania vércukorszintet. Reggelinek tökéletes.

Kölesliszt

A köleslisztet elképesztően magas ásványi anyag tartalom jellemzi, éppen ezért népgyógyászok az öregedés egyik legjobb ellenszerének tartják. Jó hatással van az arcbőrre, és a vérszegénység ellen is hatásos gyógymód lehet. Gazdag kalciumban, vasban, foszforban, magnéziumban, és káliumban.

Télen rendszeres fogyasztása erősíti immunrendszerünket.

Tönkölybúzaliszt

A tönkölybúza közeli rokonságban van a búzával, szintén gazdag rostokban, kétszer annyit tartalmaz, mint a fehér liszt. Magasabb vízoldhatóságának köszönhetően a tönkölybúzaliszt könnyebben emészthető, mint a búza. Rendkívül jó forrása a mangánnak, a foszfornak, a B3-vitaminnak, a magnéziumnak, és a réznek. Ez által több, mint 20%-át fedezi az ajánlott napi vitamin és ásványi anyag bevitelnek. Gazdag rosttartalma miatt tisztítja a beleket, javítja a vérkeringést, csökkenti az érelmeszesedést és kiváló immunerősítő.

hirdetes

A friss, illatos, fehér lisztből készült péksüteményekről nagyon nehéz lemondani, még annak ellenére is, hogy tudjuk, nagy mennyiségben nem túl egészségesek. Nem kell azonban teljesen lemondani a ropogós zsömlékről és omlós croissant-okról.

TUDTAD?

A zab jelentős fehérjeforrás, és nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, E-vitamint, kalciumot, vasat, és egyéb egészséges ásványi anyagokat. Egy kutatásból kiderült, hogy 17%-al csökkent a koleszterinszintje azoknak, akik naponta két szelet zablisztből készült kenyeret ettek. Segít egyensúlyban tartania vércukorszintet. Reggelinek tökéletes.

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes
További cikkek ebben a témában


Szótár

Koleszterin

  A szervezet ezt a zsírnemű anyagot részben a táplálékból nyeri, részben pedig... Tovább

Alapanyagcsere

Az alapanyagcsere azt a legkisebb energia felhasználást jelenti, ami fenntartja az... Tovább

Tovább a lexikonra
alakformálás diéta egészség egészséges életmód egészséges táplálkozás élelmiszer életmód fogyás fogyókúra kalóriabevitel recept táplálkozás vitamin