notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

Ne igyál tejet, ne egyél glutént, halljuk mindenfelől.

Ételallergiája van? Lehet, totális tévedésben él!

vitalzone.hu
hirdetes

Jön a karácsony, amikor a bejgli-és flódnihadosztályok frontális támadást indítanak szervezetünk ellen. Sokan pedig most fedezik fel, hogy ételallergiájuk van, és tervbe vesznek különböző diétákat, miközben átkokat szórnak tejre, gluténra. Ám a valóságban az ételallergia sokkal ritkább, mint gondolnánk – többek között erről beszélgettünk egy dietetikussal.

Ne igyál tejet, ne egyél glutént, halljuk mindenfelől.

Ne igyál tejet, ne egyél glutént, halljuk mindenfelől. Ma már semmiből nem áll, hogy valaki felfedezze, ételallergiás – mert puffad, rosszul esik neki egy élelmiszer, ekcémás vagy épp légzőszervi tünetei vannak. Pedig valójában csak száz betegből egynek van tényleges ételallergiája, de mintegy 20-40 hiszi, hogy attól szenved, mondja Pálfi Erzsébet dietetikus, a Semmelweis Egyetem Egészségtudományi Karának adjunktusa.


Sokan a tünetek jelentkezésekor önkéntes tejfehérjementes vagy gluténmentes diétába kezdenek. De mielőtt az ember ipari méretű (gluténmentes) barnarizs-készleteket halmozna fel, a legjobb, ha panaszaival felkeresi a szakorvost – bőrgyógyászt, pulmonológust, gasztroenterológust. Itt olyan vizsgálatok várnak rá, mint a vér szerológiai elemzése, amihez vérvételen kell átesni.


Vagy ott van a hidrogén-kilégzési teszt, amit a laktózemésztési zavar gyanúja esetén végeznek el – ekkor a laktóz (tejcukor) nem emésztődik meg a vékonybélben, így a vastagbélbe továbbjutva bomlik le a bélbaktériumok által, ám eközben hidrogén és rövid szénláncú zsírsavak keletkeznek, és ennek megnövekedett mértékét lehet mérni a kilégzésnél.


Fáj, de megéri


Amit sokan el akarnak kerülni, az a vékonybél-biopszia: a beteg vékonybeléből kell egy arra alkalmas tűvel szövetmintát venni, ami fájdalommal jár. Ám megéri, hisz gyulladásos bélbetegség, sőt daganatos betegség is állhat a bélpanaszok mögött, de a lisztérzékenység, a coeliakia (ejtsd cöliákia) végső diagnózisát is csak így lehet felállítani.

hirdetes


A diéták önkéntes elkezdése azért is rossz ötlet, mert például a tej teljes kiiktatása az étrendből olyan alapvető tápanyag megvonásával járhat, mint a kalcium, amely pótlás nélkül súlyos hiányállapotot okozhat. Kalciumszükségletünk pedig csak tej- és tejtermék fogyasztásával biztosítható.


Sokszor keverednek a fogalmak is, összecsúszik a tejfehérje-allergia a tejcukor-érzékenységgel. Az előbbi esetében teljes tejfehérjementes diéta kell, még a rejtett fogyasztás sem engedett, az utóbbi esetben viszont laktózmentes termékeket ehet a beteg, magyarázza Pálfi Erzsébet.


A gluténérzékenység is kimutatható a vérből, igaz, manapság létezik hasonló tüneteket mutató tünetegyüttes, amely közvetlenül nem diagnosztizálható: ez a nem-coeliákiás-gluténszenzitivitás (NCGS), és akkor merül fel a lehetősége, ha a vizsgálatok nem mutatnak ki coeliakiát a gluténérzékenységre tipikus tünetek mögött. Ez ma nagyon divatos lett, mondja a dietetikus, de a NCGS lehetőségét is csak a vizsgálatok után szabad kijelenteni.


Az egyikből lehet a másik


hirdetes
Ma tehát a magyarok egy százaléka szenved ténylegesen ételallergiában, 20-40 százalék pedig annak tartja magát. A tejcukoremésztési zavar a magyarok 14-40 százalékát érintheti, de csak kevesen mennek el emiatt orvoshoz.


A gyerekek 5-8 százaléka szenved táplálékallergiától, de rendszerint kinövik. A felnőtteknél az ételallergia a pollenallergia után alakul ki. A tejcukor-érzékenységet a laktáz enzim hiánya okozza, ez születéstől csökken, és változó, hogy ki mennyi tejcukorral tud aztán megbirkózni. A gluténérzékenység pedig egy téves immunválasz, amit a glutén vált ki. A két dolog, a tejcukor-érzékenység és a gluténérzékenység egyébként összekapcsolódhat, az utóbbi kezeletlenül laktóz-intoleranciát is kialakíthat nagy valószínűséggel, mivel a vékonybél nyálkahártyája sorvadásnak indul a lisztérzékenység miatt, és ezután a vastagbélben bomlik csak le a tejcukor. (A gluténérzékenységről szóló korábbi írásunkat itt olvashatja el.)


Nagy üzlet, nagy nyomulás


Egy szó mint száz: puffadás, hasi panaszok, bőrpanaszok, légzőszervi panaszok esetén a legjobb, ha akár némi újévi utánjárás és fájdalom árán is, de megbizonyosodunk arról, mi bajunk van, és nem kezdünk a barátok, kollégák, az interneten találomra összeolvasott információk alapján olyan diétába, amire esetleg nincs is szükségünk.


Azért sem érdemes a webre, ismerősre, rokonra hivatkozni egy ilyen diéta megkezdésekor, mert sok az allergiában érdekelt fél: globális szinten évi 20 százalékot nő az allergénmentes élelmiszerek piaca, de Amerikában 2017-re 60 százalékos növekedést várnak.

Forrás: HVG.hu

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

Izomtömegnövelő táplálkozás. Mindenkinek, aki bajban van az izomtömeg növelésével.

2019-10-21

Izomtömegnövelő táplálkozás. Mindenkinek, aki bajban van az izomtömeg...

Izomtömegnövelő táplálkozás, mindenkinek ajánlom, aki bajban van az izomtömeg növelésével, nagyon hasznos tanácsok, hogy te is sokkal eredményesebb legyél

Egészségesen minden nap egy avokádóval

2019-10-18

Egészségesen minden nap egy avokádóval

Mit tesz napi egy avokádó a szervezetünkkel? Milyen hatásai vannak ennek a gyümölcsnek? Igen, gyümölcs. A superfoodként emlegetett kis termés, rengeteg érdekességet rejt magában.

Jó e reggelire a gyorsan felszívódó szénhidrát?

2019-10-09

Jó e reggelire a gyorsan felszívódó szénhidrát?

Nemrégiben derült, hogy egy családtagomnak változtatnia kell a táplálkozásán, mert a jelenlegi táplálkozási szokásának köszönhetően felborult a szervezete.

Napjaink tömegbetegsége a gluténérzékenység

2019-10-09

Napjaink tömegbetegsége a gluténérzékenység

Napjainkban egyre több ember küzd a gluténérzékenységgel. De ami a legszomorúbb, hogy már nagyon fiatal korban is jelentkeznek a tünetek. De, hogy mik is ezek a jelek azt sokan nem tudják.

Pár dolog az étkezésről, aminek az ellenkezőjét lehet olvasni az interneten

2019-10-08

Pár dolog az étkezésről, aminek az ellenkezőjét lehet olvasni az interneten

A következő cikkben szeretnék pár olyan dolgot leírni, amiknek általában az ellenkezőjét lehet olvasni az interneten az étkezésről kapcsolatban. Tehát mondhatni táplálkozásbeli tévhitekről fogok írni.

Főzésterápia! A főzés, mint terápia!

2019-10-07

Főzésterápia! A főzés, mint terápia!

"A főzés voltaképpen szeretetteljes és önzetlen tevékenység, ami a szakács számára is örömmé válik a hozzáértő vendég révén."

hirdetes
Ennyien olvasták az oldalt ebben a hónapban:
99 803
ENNYIEN OLVASTÁK AZ OLDALT
2019. JANUÁR 1. ÓTA:
2 184 718
Közösség

Szótár

Diagnózis

A betegségek neve, tágabb értelemben az a folyamat, amely az orvos aktív munkájának... Tovább

E-vitaminok

Az E-vitaminok   Legjobb E-vitamin forrásaink a növényi olajok, tehát a napraforgó-,... Tovább

Tovább a lexikonra

Hasznos volt számodra ez a cikk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma: 1

Átlagos értékelés: 4.0

betegség egészség egészséges táplálkozás élelmiszer életmód