Sonkás karfiol

Sonkás karfiol

Hozzávalók:

Hozzávalók 4 főre:       
40 dkg karfiolrózsa,       
30 dkg pulykasonka,        
2 tojássárgája,        
4 evőkanál joghurt,        
1 evőkanál olivaolaj       
2 db paradicsom,        
2 db zöldpaprika,        
só, szerecsendió, fehérbors, petrezselyemzöld   

Elkészítés:

A karfiolrózsákat kevés sózott vízben félpuhára pároljuk, majd a főzővizet leszűrjük.
Olajjal kikenünk egy tűzálló tálat, és utána beletesszük a karfiolrózsákat. Felkockázzuk a sonkát, a paradicsomot, a zöldpaprikát, és rászórjuk a karfiolrózsákra. Összekeverjük a sót, a szerecsendiót, a fehér borsot, és megszórjuk vele a zöldségeket. A joghurtba belekeverjük a tojássárgáját, és a tetejére kenjük. Előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt átforrósítjuk.
Tálaláskor vágott petrezselyemmel megszórjuk.