sajtos brokkolikrém leves

Sajtos brokkolikrém leves

Hozzávalók:

SAJTOS BROKKOLIKRÉMLEVES
 
JÓ TUDNI
4 ADAGHOZ
LEVES
50 dkg brokkoli
30 dkg burgonya
l fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma
l ék napraforgóolaj
1    húsleveskocka
2    dl tejszín
só, őrölt bors
15 dkg cheddar vagy gouda sajt
ÉS MÉG
néhány kis brokkolilevél

 
A cheddar kemény sajtfajta, amely nevét az angliai Somerset grófságban található Cheddar-völgyről kapta. Chester sajtként is ismeretes, és az európai országokban tehéntejből készítik. Ha se cheddar, se gouda sajtunk nincs, a sajtos brokkoli-krémlevest edámi sajjtal is készíthetjük.
 

 

Elkészítés:

1. A brokkoli rózsáit leszedjük és megmossuk. Ha kell, a szárakat meghámozzuk, felszeleteljük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A fokhagymát lehé-jazzuk, szétnyomjuk.
3. A hagymát és a fokhagymát az olajban üvegesre pároljuk. A brokkolit és a burgonyát hozzáadjuk, a tűzön rövid ideig kever-getjük.
4. Fél liter vízzel felöntjük, a leveskockát beledobjuk, és a tejszínt hozzáöntve, lefedve 10-15 percig főzzük, amíg a brokkoli és a burgonya meg nem puhult.
5. A sajtot durvára reszeljük. A levest mixerrel pépesítjük, utána megsózzuk, megborsozzuk. 10 dkg sajtot hozzáadunk, és olvadni hagyjuk.
6. A levest előmelegített tányérokba merjük, a maradék sajttal megszórjuk. Brokkolilevelekkel díszítjük.
 
TÁLALÁS
Ropogós búzakenyeret adunk hozzá.