Mennyei finom vaníliás protein tekercs

Vaníliás protein tekercs

Hozzávalók:

• 6 tojásfehérje
• édesítőszer ízlés szerint
• 5 dkg, darált mák vagy kókuszreszelék
• egy csipetnyi só
• Citromkrém 1.: másfél adag vaníliás protein natúr joghurtal (150ml), fél citromhéj reszelékkel
• Citromkrém 2.: fél citrom leve
• édesítőszer ízlés szerint
• 8 dkg, kókuszzsír
• 3 db, tojás (Díszítéshez: mák, reszelt citromhéj elhagyható)

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét a sóval és az édesítőszerrel kemény habbá verjük, majd a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és megszórjuk a mákkal. 150 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. A sütőpapírral együtt még melegen feltekerjük, majd kihűtjük.

2. Ezután a papírt eltávolítjuk róla.
A citromoknak lereszeljük a héját, és kifacsarjuk a levét. Hozzáadjuk az egész tojásokat, a kókuszzsírt és az édesítőt is. Habverővel folyamatosan kevergetve, kis lángon addig főzzük, amíg krémmé sűrűsödik.

3. A krémmel megkenjük a mákos piskótát, a süteményt újra feltekerjük, és máris tálalhatjuk. Tetszés szerint hagyhatunk kevés krémet a díszítéshez, de megszórhatjuk mákkal vagy reszelt citromhéjjal is.