Ez a zöldség nem hiányozhat az étrendedből!

Ez a zöldség nem hiányozhat az étrendedből!

Kelly
hirdetes

Táplálkozzunk változatosan és készüljenek el az egészséges ételeink gyorsan, legyenek finomak és táplálóak, gyógyító hatásúak ha úgy van! Ennek mond tökéletesen megfelel a spárga bármilyen formában!

Táplálkozzunk változatosan és készüljenek el az egészséges ételeink gyorsan, legyenek finomak és táplálóak, gyógyító hatásúak ha úgy van! Ennek mond tökéletesen megfelel a spárga bármilyen formában!

A spárgáról néhány szó

A liliomfélék családjába tartozó évelő spárga legközelebbi rokonai a hagymafélék. A friss hajtásokat május elejétől-közepétől élvezhetjük néhány rövid héten át. Sokoldalúan felhasználható és igen egészséges. Termesztése munkaigényes, ezért viszonylag drága - nemhiába nevezték régebben a királyok ételének.
 
 

Táplálkozástani hatás

 
A spárga gyógyhatását már a régebbi korok is elismerték. A népi gyógyászatban gyulladások csökkentésére, fájdalmak csillapítására javallották. Ízületek és idegi problémák esetén is használták.
 
A spárga igen gazdag ásványi anyagokban. Tartalmaz kalciumot, vasat, káliumot, foszfort, és remek forrása az olyan nyomelemeknek is, mint a molibdén és a fluor. Nátriumban szegény. Összetétele folytán lúgos kémhatású, tehát semlegesíti szervezetünk esetleges savasságát.
 
Vitaminjai közül kiemelkedő a C, E, A, K valamint többféle B-vitamin tartalma is. Fogyasztása várandós anyáknak is javasolt.
 
Tisztítja a vesét, segíti a vesekövek feloldását. Hatékony vízhajtó. Fogyasztása húgyúti fertőzések esetén is előnyös. Eltávolítja az ízületekben lerakódó húgysavköveket.
 
Segíti a vér sav-lúg egyensúlyának helyreállítását, tisztítja a vért, s ily módon a bőrünket is. Hatékony lehet ekcéma ellen is. Nyomelem-tartalma révén elősegíti belső elválasztású mirigyeink működését. Kedvező hatású a szívműködésre, a májra és a hasnyálmirigyre. Fogyasztása idegrendszeri problémák esetén is javasolt.
hirdetes
 
Előnyös hatásait elsősorban nyersen fejti ki. Ezt 1-2 síp, illetve kevéske spárgalé elfogyasztásával oldhatjuk meg.
 

 

 

Táplálkozzunk változatosan és készüljenek el az egészséges ételeink gyorsan, legyenek finomak és táplálóak, gyógyító hatásúak ha úgy van! Ennek mond tökéletesen megfelel a spárga bármilyen formában!

 

A spárga és az illat

Elfogyasztását követően egyes kéntartalmú vegyületei lebomlanak, és hamarosan megjelennek a vizeletben. A jellegzetes „illattal" először találkozók megnyugtatására: a folyamat természetes és egészséges. Nem minden ember szervezete képes azonban erre a bontásra, s nem minden ember érzékeli a jelenséggel együtt járó sajátos illatot sem.
 
 

A spárga vásárlása és tárolása

 
Az egészen friss spárga lédús, nyomásra levet enged. A száraz tapintású, könnyű csomagok régebbi szedést, szálkás, fonnyadt sípokat sejtetnek. Lehetőleg használjuk fel a vásárlás napján. Hűtőszekrényben nedves ruhába csavartan 2-3 napig tárolhatjuk.
 
 

Táplálkozzunk változatosan és készüljenek el az egészséges ételeink gyorsan, legyenek finomak és táplálóak, gyógyító hatásúak ha úgy van! Ennek mond tökéletesen megfelel a spárga bármilyen formában!

 

Először is vágjuk le az alsó, fásabb részeket.
A sípok tisztításához használhatunk burgonyahámozót.
A felső, puhább részeket, különösen a zöld spárgánál, legtöbbször elegendő csak megmosni, hámozni nem kell.
Díszítéshez, salátába általában a spárga hegyét használjuk, a többi részt más ételekbe tehetjük.
Nyers fogyasztáshoz készítsünk belőle levet, melyet ízesítsünk más zöldségféle (pl. paradicsom, uborka) levével.
Ha a recept előfőzést ír, ízének és illatának megőrzése érdekében forrásban levő, enyhén sós vízbe, lehetőleg állítva helyezzük a sípokat, így azok nem fognak eltörni. A szín megőrzése érdekében adjunk pár csepp citromlevet, vagy ecetet hozzá. A főzőlevet leves készítéséhez, rizsfőzéshez használhatjuk.
 

Táplálkozzunk változatosan és készüljenek el az egészséges ételeink gyorsan, legyenek finomak és táplálóak, gyógyító hatásúak ha úgy van! Ennek mond tökéletesen megfelel a spárga bármilyen formában!

 

 Sonkás spárgatorta recept

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd fél órára a hűtőbe tesszük. Közben a sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.
 
A tésztát belisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd egy kivajazott tortaformába igazítjuk, és az alját villával megszurkáljuk.
 
A tészta közepébe sütőpapírt fektetünk, rizst vagy babot szórunk rá nehezéknek, majd 20-25 percre a sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük. Ezután eltávolítjuk a nehezéket és a sütőpapírt, és a tésztát félretesszük hűlni.
 
Ezalatt a mascarponét összekeverjük a tárkonnyal, a tormával és a mustárral, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
 
A megtisztított spárgát forrásban lévő sós vízben 3 percig főzzük, majd azonnal jeges vízbe tesszük, azután alaposan lecsepegtetjük és szárazra töröljük.
 
A spárgát összeforgatjuk a sonkával, a citromlével és a citromhéjjal, majd sózzuk, borsozzuk.
 
A mascarponekrémet a sült tésztára kanalazzuk, a tetején elrendezzük a spárgás-sonkás keveréket, és a rucolával megszórva tálaljuk.

 

Szerző:
Kutasi Kelly
Master Trainer

Kelly Stúdió - Kellys Fitness Club Tulajdonosa és szakmai vezetője

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

5 vegán szokás, amit nem vegánok is felvehetnének

2019-05-21

5 vegán szokás, amit nem vegánok is felvehetnének

A vegán életmódnak számos előnye van. A kutatások szerint a vegánokat kevésbé fenyegetik a krónikus megbetegedések, például a rák különböző formái, a szívbetegség, a hipertenzió, és a 2-es típusú cukorbetegség.

Egészséges e a túlzásba vitt fehérje?!

2019-05-20

Egészséges e a túlzásba vitt fehérje?!

A magas fehérjetartalmú étrendnek lehetnek mellékhatásai. A fehérje nélkülözhetetlen a szervezet számára, mivel olyan aminosavakból áll, melyek a testszövetek építő kövei, beleértve az izmokat, az ereket, a hajat, a bőrt és a körmöket is.

Hibák a strandszezon előtt amit elkövetsz!

2019-05-20

Hibák a strandszezon előtt amit elkövetsz!

Itt a nyár mindenki szeretné a strandon a legjobb formáját hozni és a zsírmentes izomzatát megmutatni. De több hibát is elkövethet az ember lánya/fia, talán te is.

Gyors és szuper-finom méregtelenítő vizek, amik támogatják a fogyást

2019-05-20

Gyors és szuper-finom méregtelenítő vizek, amik támogatják a fogyást

Méregtelenítő vizek, amik segítenek a fogyásban. Íme néhány gyors, egyszerű és nagyon finom detox víz recept, amikbe te is azonnal bele fogsz szeretni. Méregtelenítés vízzel? Így lehetséges!

Édesítőszerek is hízlalnak! Akkor mi a tehendő?

2019-05-16

Édesítőszerek is hízlalnak! Akkor mi a tehendő?

Mindig nagy gondot jelentett nálam, hogy fogyókúra alatt mivel édesítsem az italaim, ételeimet. Sok mindent hallott sok felöl és ezek mindig ellentmondásban álltak egymással. Így neki láttam egy kis kutató munkának, íme az eredmény.

Mi az a ételintolerancia?

2019-05-15

Mi az a ételintolerancia?

A tehéntej, a tojásfehérje és a búza a leggyakoribb alapanyagok, amelyek ételintolerancia miatti panaszokat váltanak ki – több mint 6 ezer ételintolerancia létezik.

hirdetes
Ennyien olvasták az oldalt ebben a hónapban:
134 305
ENNYIEN OLVASTÁK AZ OLDALT
2019. JANUÁR 1. ÓTA:
1 053 394
Közösség

Szótár

Citromfű

Latin neve: Melissa officinalis   Eredete   A Közel-Keletről, Kis-Ázsiából... Tovább

Vitamin túladagolás

A legtöbb vitamint a szervezetünk nem tudja előállítani, így ezt pótolnunk kell. Ha... Tovább

Tovább a lexikonra

Hasznos volt számodra ez a cikk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma: 110

Átlagos értékelés: 4.9