csirkés salát

Csirkés saláta

Hozzávalók:

CSIRKÉS SALÁTA
 
TIPP
4 ADAGHOZ
MÁRTÁS
20 dkg majonéz
1    dl tejföl
2    ék almaié
só és őrölt bors reszelt szerecsendió ÉS MÉG 30 dkg fó'tt csirkehús
3    szál szárzeller
1    piros alma
2    szál új hagyma
l kis fej piros fejes saláta
néhány fejessaláta-levél
8 dkg aprított, pörkölt dióbél
4    retek

Majonézváltozatok 20 dkg
majonézhez:
•    2 ék frissen facsart citromlé és
1/2 kk reszelt citromhéj
•    4 ék apróra vágott csemege
uborka és 1 ék felaprított kapor
•    1 kis kockákra vágott paradi
csom (mag nélkül) és 2 ék
apróra vágott bazsalikomlevél
•    1 nagyon vékonyra szelt
újhagyma, 1 kk frissen reszelt
gyömbérgyökér és 1 ék szója
mártás
•    1 kk tört fokhagyma, 1/2 zöld,
kis kockákra vágott paprika és
1 kk friss, felaprított oregano-
levél.
 
TÁPÉRTÉK/ADAG: 360 kcal/1520 kJ   22 g fehérje   22 g zsír   l 6 g szénhidrát
 

Elkészítés:

1. A mártáshoz a majonézt, a tejfölt, az almalevet, egy kevés sót, az őrölt borsot és a szerecsendiót összekeverjük.
 2. A csirkehúst lebőrözzük, kicsontozzuk, és csíkokra vágjuk. A zellerszárakat megmossuk, megtisztítjuk, és kis darabokra szeljük. Az almát forró vízzel lemossuk, negyedeljük, kicsumáz-zuk, és héjastól cikkekre vágjuk.
3. Az újhagymát megmossuk, megtisztítjuk, és karikákra szeljük. Az összes hozzávalót egy nagy tálba töltjük. A mártást ráöntjük, és az egészet jól összekeverjük.
4. A salátaleveleket megmossuk, leitatjuk, és 4 tányérra vagy egy nagy tálra terítjük. A retket megmossuk, késsel hosszában bevagdossuk, majd felszeleteljük. A csirkesalátát a salátalevelekre szedjük, és pörkölt dióval megszórjuk. A retekszeleteket mellérakjuk, és azonnal tálaljuk.