notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

Oldalainkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért.További részletek itt!

C-vitamin,,vitamin,szükséglet,szervezet,fontos,egészség,egészséges életmód,táplálkozás,alakformálás,sport,fitness,receptek


C-vitamin


Aszkorbinsav. Vízben jól oldódó, erősen redukáló vegyület. Képlete: C6H8O6. Teljesen eloxidált formájában elveszti vitaminhatását. Az aszkorbinsav a sejtek biokémiai folyamataiban mint hidrogén-donor vesz részt, ez adja meg elsőrendű biológiai jelentőségét. 85%-a szívódik fel. Elősegíti a vas felszívódását a bélrendszerből. Az aszkorbinsavat számos állatfaj szintetizálja, ugyanakkor az ember nem képes erre.
A környezeti stresszhatások, a dohányzás, egyes gyógyszerek, (például orális fogamzásgátlók), lázas állapot, műtéti beavatkozások növelik a szükséges adag mértékét. A C-vitaminnal jól ellátott anya tejének aszkorbinsav-tartalma 30…55 mg/l.
Szent-Györgyi Albert biokémikus az 1930-as években izolálta a C-vitamint, amelyet eredetileg hexuronsavnak nevezett el. Munkásságát 1937-ben orvosi és élettani Nobel-díjjal ismerték el.
A hivatalos álláspont szerint egészséges ember napi C-vitamin szükségletét a helyesen összeállított és jó konyhatechnikával elkészített ételekkel még a tél végi és tavaszi hónapokban is fedezni lehet.
Aszkorbinsavban gazdag zöldség- és főzelékfélék: a zöldpaprika, paradicsom, burgonya, fejes saláta, és a káposztafélék (káposzta, brokkoli, kelbimbó, karfiol), friss gyümölcsök (elsősorban áfonya, som, szeder, ribizli, hecsedli vagyis a csipkebogyó, narancs, citrom, grapefruit), télen ezek, vagy az ezekből úgynevezett „hideg” eljárással készült teák, szörpök, gyümölcsborok fogyasztását kell szorgalmazni. A zöldségféléket lehetőleg nyersen, salátának elkészítve, vagy pároltan célszerű fogyasztani. A hosszú áztatás, főzés, párolás, fagyasztás, kiolvasztás vagy a főzővíz kiöntése jelentős aszkorbinsav-veszteséget okoz, de kerülni kell a fémedények (ezüst, réz, alumínium, vas; kivétel az arany) használatát és az ételek ismételt felmelegítését is.
Az C-vitamin (aszkorbinsav formában) jellemző mennyisége 100 g élelmiszerben:
gabonafélék, hüvelyesek és őrleményeik, kenyerek, péksütemények, száraztészták: 0–1 mg
zöldség, gyümölcs: 5–400 mg
vaj, margarinféleségek, zsír, olaj, szalonna: 0 mg
húsok, húsipari termékek, máj, szív, vese: 0–30 mg
halak: 0 mg
tej: 0–5 mg
tojás: 0 mg

Hasznos volt számodra a szótárunk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma: 146

Átlagos értékelés: 4.8


címkék: vitamin
Kapcsolódó cikkek
Nyáron könnyebb és hatékonyabb a fogyás?

Hozd magad formába, még nincs késő!

Minden bizonnyal Te is sokat hallottad, hogy a nyári forma télen készül. Én személy szerint nem szeretem így lesarkítani a dolgokat. Teljesen mindegy hogy milyen évszak van, milyen...

Íme az egészséges 3 fogásos menüm receptje!

Éhezésmentes fogyás: Egészséges előétel, főétel és desszert recept

Tévhit, miszerint egészséges ételekkel nem lehet jól lakni, illetve az is, hogy sokkal drágább egészségesen enni! Ha tanácstalan vagy azzal kapcsolatban, hogy mit főzz, vagy csak...

Mennyei mangós-gyömbéres szelet recept SÜTÉS NÉLKÜL

Mangós-gyömbéres szelet recept SÜTÉS NÉLKÜL

A gyors sütemény receptek, melyek sütés nélkül elkészülnek, általában vagy kekszes alapból, vagy túrós alapból készülnek. Ehhez a recepthez egyikre sem lesz szükséged,...

Extra egészséges receptek karfiollal

DIÉTÁS receptek a szuper egészséges karfiol felhasználásával!

Az egészséges táplálkozásban az a legszuperebb, hogy minden gyümölcsöt és zöldséget rengetegféleképp el lehet készíteni. Ezúttal a karfiolt választottam, mint főalapanyag,...

Egészséges gluténmentes palacsinta receptek

Gluténmentes palacsinta receptek - Jobb, mint az eredeti!

Gluténérzékeny vagy és le kellett mondanod olyan finomságokról, mint a hagyományos palacsinta? Ne szomorkodj miatta, ugyanis sokkal jobbat mutatok! Három gluténmentes palacsinta...

Ezért fontos a hal fogyasztása! Íme 7 isteni hal recept!

7 isteni finom halétel recept, amire nem tudsz nemet mondani!

Az egészséges életmódban és a fogyókúrában mindig előkelő helyen szerepel a hal, viszont a hétköznapokban kevesen választják az asztal főfogásának. Ennek az oka bizonyára...

Diétás sült zöldségek köretkén és főételként

Isteni diétás, sült zöldségek köretkén és főételként

A diéta alatt lehetőségünk van kicsit kreatívkodni a zöldségek és gyümölcsök adta lehetőségek közül. Most három szuper egészséges és finom receptötlettel készültünk,...

Így oszd el az étkezéseid, ha a fogyás a cél!

Fejezd be a kalóriaszámlálást és láss a számok mögé!

Az elhatározás már megszületett benned: le akarsz fogyni, egészséges életmódot próbálsz követni, esetleg abbahagyod az édesség utáni sóvárgásod és jobban odafigyelsz az...

Fogyás a cél, mégis csokoládén él? - Ezt a receptet próbáld ki!

Egészséges zabszelet, tanhini szelet és energiagolyó recept

A rohanós hétköznapokon, amikor nincs időnk reggelizni vagy esetleg az aznapi elemózsiánkat összekészíteni, illetve a kimaradt edzés előtti étkezéseknél hajlamosak vagyunk...

Házilag elkészíthető fagylalt receptek, egészségesen!

Egészséges fagylalt receptek házilag

A melegebb az időjárásnak köszönhetően érezzük, hogy közeledik a nyár is. Ezzel együtt a hűsítő finomságok ideje is megkezdődik a diétázók nagy bánatára. Hiába,...

Ebédötlet: Rakott édesburgonya recept egészségesen

Rakott édesburgonya recept egészségesen

Te is szereted az édes és a sós ízeket egy ételen belül érezni? Esetleg szereted a hagyományos ételeket egészséges verzióban is kipróbálni? Ha a válaszod...

Ezekkel a vitaminokkal erősítheted az immunrendszered!

Ezekkel a vitaminokkal erősítheted az immunrendszered!

Gyakran halljuk, hogy az egészségünk érdekében vitaminokat kell szednünk. Tudom ez már nagyon unalmas téma, de ezúttal valóban hasznos információkkal segítünk, hogy...