notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

C-vitamin,,vitamin,szükséglet,szervezet,fontos,egészség,egészséges életmód,táplálkozás,alakformálás,sport,fitness,receptek


C-vitamin


Aszkorbinsav. Vízben jól oldódó, erősen redukáló vegyület. Képlete: C6H8O6. Teljesen eloxidált formájában elveszti vitaminhatását. Az aszkorbinsav a sejtek biokémiai folyamataiban mint hidrogén-donor vesz részt, ez adja meg elsőrendű biológiai jelentőségét. 85%-a szívódik fel. Elősegíti a vas felszívódását a bélrendszerből. Az aszkorbinsavat számos állatfaj szintetizálja, ugyanakkor az ember nem képes erre.
A környezeti stresszhatások, a dohányzás, egyes gyógyszerek, (például orális fogamzásgátlók), lázas állapot, műtéti beavatkozások növelik a szükséges adag mértékét. A C-vitaminnal jól ellátott anya tejének aszkorbinsav-tartalma 30…55 mg/l.
Szent-Györgyi Albert biokémikus az 1930-as években izolálta a C-vitamint, amelyet eredetileg hexuronsavnak nevezett el. Munkásságát 1937-ben orvosi és élettani Nobel-díjjal ismerték el.
A hivatalos álláspont szerint egészséges ember napi C-vitamin szükségletét a helyesen összeállított és jó konyhatechnikával elkészített ételekkel még a tél végi és tavaszi hónapokban is fedezni lehet.
Aszkorbinsavban gazdag zöldség- és főzelékfélék: a zöldpaprika, paradicsom, burgonya, fejes saláta, és a káposztafélék (káposzta, brokkoli, kelbimbó, karfiol), friss gyümölcsök (elsősorban áfonya, som, szeder, ribizli, hecsedli vagyis a csipkebogyó, narancs, citrom, grapefruit), télen ezek, vagy az ezekből úgynevezett „hideg” eljárással készült teák, szörpök, gyümölcsborok fogyasztását kell szorgalmazni. A zöldségféléket lehetőleg nyersen, salátának elkészítve, vagy pároltan célszerű fogyasztani. A hosszú áztatás, főzés, párolás, fagyasztás, kiolvasztás vagy a főzővíz kiöntése jelentős aszkorbinsav-veszteséget okoz, de kerülni kell a fémedények (ezüst, réz, alumínium, vas; kivétel az arany) használatát és az ételek ismételt felmelegítését is.
Az C-vitamin (aszkorbinsav formában) jellemző mennyisége 100 g élelmiszerben:
gabonafélék, hüvelyesek és őrleményeik, kenyerek, péksütemények, száraztészták: 0–1 mg
zöldség, gyümölcs: 5–400 mg
vaj, margarinféleségek, zsír, olaj, szalonna: 0 mg
húsok, húsipari termékek, máj, szív, vese: 0–30 mg
halak: 0 mg
tej: 0–5 mg
tojás: 0 mg

Hasznos volt számodra a szótárunk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma: 146

Átlagos értékelés: 4.8


címkék: vitamin
Kapcsolódó cikkek
Igyál zöldteát az egészségedért!

A zöldtea pozitív hatásai

Már egy korábbi cikkünkben írtunk róla, hogy milyen jótékony hatásai vannak a teának és a kávénak általában. Most azonban elhoztunk nektek még több érvet a zöldtea mellett,...

gyümölcsnap és egészéges táplálkozás

Hetente egyszer gyümölcsnap

A gyümölcsnap nemcsak a közkedvelt 90 napos diéta részeként hatékony. Az egészséges táplálkozás része a napi gyümölcsfogyasztás. Ha nincs lehetőség mindennap egy gyümölcs...

Immunerősítő tippek koronavírus járvány alatt

Immunerősítő tippek a koronavírus elleni védekezéshez

A koronavírus világjárványt senkinek nem kell bemutatni. A világszerte milliókat megfertőző betegség életünk minden területére hatást gyakorolt, és a pandémia...

Tippek ketogén diétához

5 hasznos tipp a ketogén diétához, ami neked is sokat fog segíteni a fogyásban

Bizonyára te is hallottál már a híres-neves ketogén diétáról. Talán te magad is ismersz olyasvalakit, akinek sikere volt a keto diétával, és azt is hallottad, hogy mennyire...

1200 kalóriás mintaétrend fogyáshoz

Mintaétrend fogyáshoz: Hétnapos 1200 kalóriás diéta a látványos fogyásért

Ha szeretnél egyszerre egészségesen táplálkozni, leadni némi súlyfelesleget, és mindeközben még jól is szeretnéd érezni magadat, akkor egy határozott, de igazságos étrendre...

Eddz mindennap a kedvenc zenédre! Garantált a fogyás!

Napi 10 perc edzés az úszógumik ellen!

A kedvenc motivációs zenéd nélkül el tudod képzelni az edzésed? Én sem! Vannak olyan zenék, melyekre egyszerűen késztetést érzünk, hogy mozogjunk. Maddie Lymburner is így volt...

Diétás sült zöldségek köretkén és főételként

Isteni diétás, sült zöldségek köretkén és főételként

A diéta alatt lehetőségünk van kicsit kreatívkodni a zöldségek és gyümölcsök adta lehetőségek közül. Most három szuper egészséges és finom receptötlettel készültünk,...

Vitaminok őszre és télre

Így biztosíts elég vitamint szervezetednek őszre és télre

Habár még az őszi időjárás is most köszönt csak be először az ablakon, rohamléptekkel közelednek az egyre sötétebb, hidegebb, tüsszögős napok is. Ideje tehát már most...

4 szuper diétás sütőtökös recept

Így segít a sütőtök a fogyásban – 4 finom sütőtökös recepttel!

A sütőtököt minden vegetáriánus jól ismeri. Ez az ízletes zöldség számos receptet ihletett már világszerte – az indiai konyhákban például nagyon népszerű curryk,...

Szuper smoothiek

4 szuper smoothie ketogén diétához, hogy igazán sikeres legyen a súlycsökkentés

Korábban már írtunk a ketogén diétáról, amely egy a szénhidrátok minimalizálásán, egészséges zsírok fogyasztásán alapuló diéta. Mostani cikkemben elhoztam Nektek négy...

Avokádó - a csodagyümölcs

Avokádó – a csodagyümölcs

Az avokádóra sokan esküsznek, legyen szó akár diétáról, akár speciális étrendről, akár szimpla ínyencekről legyen szó. Ennek oka, hogy roppant sok tápanyagot tartalmaz,...

Egészséges reggeli receptje

Egy reggeli, amitől kevesebbet eszel

Rengeteg ételt tudok felsorolni, ami segít egészségesen indítani a napod, de ezek közül van egy, ami garantáltan a legjobb választás, ha fogyni szeretnél. Most elmondom, mit...