Hasznos volt számodra a szótárunk?
Mondd el mennyire!
B1-vitamin
B1-vitamin
Tiamin: vízben jól oldódó, hőre érzékeny vegyület. Jelentős szerepe van a szénhidrát-anyagcserében, miután a piroszőlősav dekarboxilezését végző enzim koenzimje, energiát generál, segíti a szénhidrátok elégetését, valamint létfontosságú szerepet tölt be az idegrendszer, az izmok és a szív normális működésében.
A tiamin-szükséglet a szénhidrátbevitellel függ össze, a gyakorlatban az energiabevitellel számolnak. Felnőttek számára 0,125/1000 kJ tiamin bevitele ajánlott, ami legalább 1 mg tiamint jelent naponta. Az idős emberekben a rosszabb tiamin felhasználás miatt 1 mg/nap bevitel javasolt még akkor is, ha energiabevitelük kisebb, mint 8 MJ/nap.
A hiánybetegség a tejsav és a piroszőlősav felhalmozódását okozza a szervezetben, neuraszténiás tünetekkel, étvágytalansággal jár, szívgyengeség és keringési elégtelenség léphet fel. Ennek eredménye a fáradtság, a gyengeség, a depresszió, valamint egyes bélrendszeri problémák.
A B1-vitamin hiánya okozza – főleg a keleti országokban – a beriberi nevű betegséget. Felfedezése és gyógyítása Christiaan Eijkmann malájföldi holland katonaorvos nevéhez fűződik.
A felfedezés története: Eijkmann idejében ezt a betegséget fertőző eredetűnek gondolták, mert a gyarmatokon tömegesen jelentkezett. A tünetek előterében a perifériás idegek gyulladása áll, amely izomsorvadáshoz, és bénuláshoz vezet. Eijkmann felfigyelt arra, hogy a fogház udvarán tartott tyúkok, amelyek a fogház lakóihoz hasonló tüneteket mutattak, egyik napról a másikra meggyógyultak. Az ok után kutatva kiderítette, hogy a tyúkok táplálkozását megváltoztatták. Addig a foglyok által is fogyasztott hántolt rizst ették, gyógyulásukat az idézte elő, hogy takarékossági okokból az olcsóbb hántolatlan rizst kapták. Eijkmann kísérletet végzett feltevése igazolására, és bebizonyította, hogy a rizs héjában levő anyag hiánya a felelős a beriberi kialakulásáért. Ezt az anyagot ellenméregnek gondolta. Eijkmann 30 évvel később Nobel-díjat kapott, amikor Funk felfedezése nyomán a vitamin fogalmát megismerte a világ.
Tiaminban gazdag a máj, a teljes kiőrlésű liszt, a barnakenyér, a hüvelyesek, az élesztő.
Szavazatok száma: 233
Átlagos értékelés: 4.7
címkék:
vitamin
Túrbózd fel az immunrendszered ezekkel a mesés juice-okkal: járvány idején ez a legjobb megoldás!
A koronavírus ellen nincsen orvosság, nincsen egyelőre védőoltás, nincsen gyógymód, csak tüneti kezelések, na meg az elővigyázatosság. Na de egy módon azért mégis csak...
8 étel, ami meglepően sokat segíthet a fogyásban
Sokan félnek a fogyástól, mert azt hiszik, hogy csak koplalással, és a finomságok teljes megtagadásával lehet elérni – ez azonban távol áll a valóságtól. A hatékony,...
5 isteni turmix, ami segít eltüntetni a hasi zsírpárnákat- az 5 legjobb fogyókúrás turmix recept
A hasi zsír, vagyis azok a bizonyos úszó gumik nagyon sok embernek okoznak problémát, ugyanis nagyon könnyű összeszedni, de leadni már ennél sokkal, de sokkal nehezebb, azonban nem...
10 egészségesnek hitt étel, ami valójában nem egészséges
Bizonyára nem tőlünk hallod először, hogy nem minden arany, ami fénylik, de gondoltad volna, hogy ez a szabály sok „egészséges” ételekre is vonatkozik?
Hozd magad formába, még nincs késő!
Minden bizonnyal Te is sokat hallottad, hogy a nyári forma télen készül. Én személy szerint nem szeretem így lesarkítani a dolgokat. Teljesen mindegy hogy milyen évszak van, milyen...
Éhezésmentes fogyás: Egészséges előétel, főétel és desszert recept
Tévhit, miszerint egészséges ételekkel nem lehet jól lakni, illetve az is, hogy sokkal drágább egészségesen enni! Ha tanácstalan vagy azzal kapcsolatban, hogy mit főzz, vagy csak...
Mangós-gyömbéres szelet recept SÜTÉS NÉLKÜL
A gyors sütemény receptek, melyek sütés nélkül elkészülnek, általában vagy kekszes alapból, vagy túrós alapból készülnek. Ehhez a recepthez egyikre sem lesz szükséged,...
DIÉTÁS receptek a szuper egészséges karfiol felhasználásával!
Az egészséges táplálkozásban az a legszuperebb, hogy minden gyümölcsöt és zöldséget rengetegféleképp el lehet készíteni. Ezúttal a karfiolt választottam, mint főalapanyag,...
Gluténmentes palacsinta receptek - Jobb, mint az eredeti!
Gluténérzékeny vagy és le kellett mondanod olyan finomságokról, mint a hagyományos palacsinta? Ne szomorkodj miatta, ugyanis sokkal jobbat mutatok! Három gluténmentes palacsinta...
7 isteni finom halétel recept, amire nem tudsz nemet mondani!
Az egészséges életmódban és a fogyókúrában mindig előkelő helyen szerepel a hal, viszont a hétköznapokban kevesen választják az asztal főfogásának. Ennek az oka bizonyára...
Isteni diétás, sült zöldségek köretkén és főételként
A diéta alatt lehetőségünk van kicsit kreatívkodni a zöldségek és gyümölcsök adta lehetőségek közül. Most három szuper egészséges és finom receptötlettel készültünk,...
Fejezd be a kalóriaszámlálást és láss a számok mögé!
Az elhatározás már megszületett benned: le akarsz fogyni, egészséges életmódot próbálsz követni, esetleg abbahagyod az édesség utáni sóvárgásod és jobban odafigyelsz az...