Habár sok vicc született már ezzel kapcsolatban, természetesen a tiszta étkezés nem arról szól, hogy alaposan megtisztítjuk az ételeket fogyasztás előtt, vagy megmossuk a csokoládét, mielőtt falatoznánk belőle. Nézzük, mi a lényege!
De akkor mi is a lényege? Az, hogy az étel, ami a tányérodra kerül lehetőleg egyáltalán, vagy minél kevésbé legyen feldolgozva, kezelve, adalékanyagokkal, ízfokozókkal vagy tartósítószerekkel ellátva. Az alapelv, hogy olyan ételeket fogyassz, amik a legközelebb állnak a természeteshez. Ehhez elkerülhetetlen már a vásárlásnál komoly figyelmet fordítani az összetevőkre. Igyekezz friss (lehetőleg szezonális) és kezeletlen gyümölcsöt, zöldséget vásárolni, illetve törekedj arra, hogy minél több ételt magad készíts el és ne a mikrózható bolti verziót vedd.
A tavasz a legtökéletesebb idő arra, hogy elkezdd ezt a fajta életmódot, hiszen ilyenkor nagyobb a szezonális áruválaszték a piacokon, boltokban. Ez az étkezés ugyanis főleg gyümölcsökre, zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonafélékre és tiszta fehérjékre fókuszál. Segítségül összeállítottam egy listát, ami könnyen követhetővé teszi a diétát és segít eldönteni, hogy mit vásárolj. A diéta teljesen alkoholmentes viszont a reggeli kávét nyugodtan elfogyaszthatod.
A tiszta étkezés során fogyasztott szénhidrát magas rost tartalmú és a legkevésbé feldolgozott, a fehérje (vagyis a hús, tojás, tejtermékek) lehetőleg háztáji, a zsír pedig többnyire növényi alapú legyen. Nézzük, mit ehetünk, a következő oldalon folytatom!
Gyümölcs
- Banán
- Eper
- Körte
- Citrom
- Narancs
Zöldség
- Uborka
- Paprika
- Répa
- Zellerszár
- Avokádó
- Karfiol
- Édesburgonya
- Lilahagyma
- Spenót
- Saláta
Fehérjeforrások
- Csirke
- Tojás
- Lazac
- Tofu
- Kókusztej
- Mandulatej
Magvak, hüvelyesek
- Csicseriborsó
- Vörösbab
- Fehérbab
- Kesudió
Zsiradékok
- Olivaolaj
- Kókuszolaj
- Szezámolaj
Szénhidrátok
- Barna rizs
- Quinoa
- Zabpehely
Ez a lista nem tartalmazza az összes olyan ételt, amit fogyaszthatsz, de ha többségében ezeket használod, biztosan nem jelent majd gondot az elhatározásodhoz tartani magad. Ízesítésre próbálj nem előre kevert fűszermixeket és minél kevesebb sót használni, cukor helyett pedig mézet, vagy agave szirupot adj az ételekhez, italokhoz. Emellett nyugodtan használhatsz gyömbért, fahéjat, fokhagymát, chili, cayenne borsot, vagy curryt. Természetesen bármilyen egyéb fűszert vásárolhatsz, a lényeg, hogy az eredetét mindig ellenőrizd.
Ezekből az összetevőkből lényegében bármilyen ételt készíthetsz, amit megkívánsz. Fontos azért megjegyezni, hogy az, hogy tisztán étkezel, nem jelenti azt, hogy nem kell odafigyelned a bevitt kalória mennyiségére.
Segítségül néhány tipp:
- Segít az életmódváltásban, ha első lépésként minden olyan ételt eltávolítasz a konyhából, ami nem felel meg az alapszabályoknak.
- Próbáld a bevásárlást egy napra időzíteni, így sokkal kisebb az esély arra, hogy elcsábulj a finom falatoknak, vagy a gyorséttermi ételeknek.
- Nyomtasd ki a bevásárló-listát és vidd magaddal. Nagy segítség, ha a hűtődre ragasztod, így könnyű lesz szem előtt tartani, hogy mihez nyúlj a hűtőben.
- Próbálj több napra előre előkészülni az étellel, csinálj olyan fogásokat, amiket akár 2-3 napig fogyaszthatsz. Szánj időt az egészséges ételek elkészítésére és a tested meghálálja.
Elsőre lehet, hogy túl szigorúnak tűnik, de hidd el, hogy ha kipróbálod, akkor nem fogsz többé fogyókúrázni, hiszen ez hosszútávon is tartható életmód. Ha okosan használod az alapanyagokat, akkor semmit nem fogsz megvonni magadtól, úgy hogy közben finomakat eszel.
