notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

Ánizs


Ánizs


Latin neve: Pimpinella anisum
 

Eredete, élőhelye

 

Az Ánizs Nyugat-Ázsiából származik, de őshonos a Földközi-tenger területén és Egyiptomban, valamint Észak-Afrikában is. A világ minden részén elterjedt gyógy- és fűszernövény, hazánkban sokan termesztik. Főként Németország híres az ánizstermesztéséről. Angliában a XIV. században lett elterjed, azóta az egyik legnépszerűbb fűszerük.
 

Ismertetése

 

A középkor egyik legkedveltebb fűszere volt, fizetőeszközként többször használták. Sokan bécsi kökénynek is nevezik, mert hasonlít hozzá, viszont aromásabb.
Lágy szárú, egyéves, nedvességet és meleget kedvelő növény. Kinézetre hasonlít a kaporhoz, nem csoda, hiszen egy családba tartoznak. A magjai körte, tojásdad alakúak, augusztus szeptemberben érik meg. Ezek körülbelül 3-5 mm hosszúak, barna vagy zöld színűek, de lehet sárga is, ez azonban rosszabb minőségre utal. A virágja fehérek, kis ernyőt alkotnak, júliusban virágoznak. A hazánkban termesztett ánizs körülbelül 40-50 cm magasra nő meg.
 

Termesztése, szaporítása

 

Magyarország egész területén termeszthető, minden talajon jól fejlődik. Kedveli a meleg és tápanyagban gazdag helyeket. Márciustól áprilisig a magjáról szaporíthatjuk. Július közepén gyűjtik össze a magját, amit ezután szellős helyen tárolnak.
 
A friss leveleket nyáron ajánlatos szedni, ha tárolni szeretnénk. A magvakat csak akkor szedjük, ha teljesen megérett. Fontos, hogy a begyűjtés után a termést zárt helyen tároljuk, hiszen könnyen elveszítheti illatát és aromáját.
 

Hatása

 

Az ánizs magja illóolajokban gazdag, így a belőle készült tea, nyugtató, köhögéscsillapító, fertőtlenítő, közérzetjavító. Sokan javasolják szélgörcsökre, gyomorproblémákra, étvágytalanságra, vértisztításra, bélbántalmakra. Továbbá ánizsból készítenek hashajtó szert és fejtetvek elleni oldatot.
 

Felhasználása

 

A leveleiből teát készíthetünk, ízesíthetünk vele salátát, túrót és sajtot. Magjából szintén készítenek teát, de ízesítésként használják süteményekhez, különböző ételekhez, levesekhez, húsokhoz, sőt kenyérhez is.
 

Hasznos volt számodra a szótárunk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma: 248

Átlagos értékelés: 5.0


címkék:
Kapcsolódó cikkek
Van ám élet a péksütemények után

Viszlát fehér liszt! – Élet a péksüteményeken túl

Az egészségünkért sok mindent megteszünk. Rendszeresen járunk sportolni, figyelünk a megfelelő vitamin bevitelre és diétázunk, ha arra van szükség. Sokszor azonban nem egy...

6 jel arra, hogy hajlamos vagy az elhízásra - Figyelj oda magadra!

6 jel arra, hogy hajlamos vagy az elhízásra

A súly gyarapodás, különösen akkor ha nem akarjuk, szomorúan könnyen megy. Persze ilyenkor első körben megpróbáljuk csökkenteni a napi bevitt kalória mennyiséget, de sok olyan...

Elképesztő módszer a felesleg eltűntetésére

Ízesített vizekkel a zsír ellen! Vedd fel te is a harcot!

Mindenkinek nagyon fontos az egészsége, és ezért nagy hangsúlyt fektetünk az elfogyasztott ételek, és italok megválasztására. Sajnos, elkerülhetetlen hogy szervezetünkbe így is...

Hasznos tudnivalók a talpmasszázsról

Hasznos tudnivalók a talpmasszázsról

Az ember hajlamos elfeledkezni alapvető dolgokról. Ilyen a talpunk is, ami amellett, hogy megoldja, hogy leérjen a lábunk a földig, egyéb fontos tulajdonságokkal is rendelkezik....

10 gyakori fogyókúra hiba

10 fogyókúrás szarvashiba (és elkerülésük)

Eljött ez a nap is. Eldöntötted, hogy most már tényleg belevágsz a fogyókúrába, és szeretnéd jól csinálni. Sokan tűzik ki maguk elé ezt a nemes célt, azonban csak kevesen...

Mik az elhízás okai és mit tehetsz ellene? Tudd meg most te is!

Tudd meg te is, hogy mi okozza a hízást

Az elhízás a leggyakoribb népbetegségek közé tartozik. Egyben civilizációs betegségnek is számít, hiszen a mai modern életforma az egyik fő oka annak, hogy annyi az elhízott...

Mellrák megelőzési tippek

28 tipp mellrák megelőzésre, a rózsaszín szalagon túl

Mostanára már bizonyára mindenki észrevette, hogy minden rózsaszín az utóbbi időben. A gyógyszeres üveg fedelén a futball cipőkig szinte minden. Ez pedig jó, hír hisz egyre...

Zsírban oldódó vitaminok

A legfontosabb zsírban oldódó vitaminok

A vitaminok rendkívül fontosak ahhoz, hogy egészségesek legyünk, és a szervezetünk megfelelően működjön. Az alábbiakban a zsírban oldódó vitaminokról olvashatsz egy rövid összefoglalót.

Egy átlagos egészséges nap

Egy átlagos nap az egészséges életmód jegyében

A következő sorokban egy hétköznapi ember átlagos napját írom le, természetesen az egészséges életmód jegyében. Így világossá válik, hogy egészségesen élni nem is annyira...

Diétás ételek tavaszra

Tavaszi ételek, amikkel leadhatod a téli kilókat

Ahogy a tél elbúcsúzik, sajnos nem viszi magával az előző hónapokban „ajándékozott” súlyfelesleget. Rád hárul tehát a feladat, hogy leadd magadról a zsíros, nehéz...

Chia mag

9 élelmiszer, ami rendkívül jó növényi fehérjeforrás

Aki a vegetáriánus életmódhoz van hozzászokva, biztosan ismeri ezeket a növényeket, és azzal is tisztában van, hogy ezeknek fogyasztása rendkívül fontos – azoknak is, akik...

6 ok amiért érdemes fogyni tavasszal

6 ok, amiért tavasszal érdemes fogyókúrázni

A siker gyakran az időzítésen múlik, és ez bizony a fogyásra is vonatkozik. Sokak örömére nyakunkon a tavasz, ami történetesen a legjobb időszak arra, hogy ledobj magadról...