notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

Ánizs


Ánizs


Latin neve: Pimpinella anisum
 

Eredete, élőhelye

 

Az Ánizs Nyugat-Ázsiából származik, de őshonos a Földközi-tenger területén és Egyiptomban, valamint Észak-Afrikában is. A világ minden részén elterjedt gyógy- és fűszernövény, hazánkban sokan termesztik. Főként Németország híres az ánizstermesztéséről. Angliában a XIV. században lett elterjed, azóta az egyik legnépszerűbb fűszerük.
 

Ismertetése

 

A középkor egyik legkedveltebb fűszere volt, fizetőeszközként többször használták. Sokan bécsi kökénynek is nevezik, mert hasonlít hozzá, viszont aromásabb.
Lágy szárú, egyéves, nedvességet és meleget kedvelő növény. Kinézetre hasonlít a kaporhoz, nem csoda, hiszen egy családba tartoznak. A magjai körte, tojásdad alakúak, augusztus szeptemberben érik meg. Ezek körülbelül 3-5 mm hosszúak, barna vagy zöld színűek, de lehet sárga is, ez azonban rosszabb minőségre utal. A virágja fehérek, kis ernyőt alkotnak, júliusban virágoznak. A hazánkban termesztett ánizs körülbelül 40-50 cm magasra nő meg.
 

Termesztése, szaporítása

 

Magyarország egész területén termeszthető, minden talajon jól fejlődik. Kedveli a meleg és tápanyagban gazdag helyeket. Márciustól áprilisig a magjáról szaporíthatjuk. Július közepén gyűjtik össze a magját, amit ezután szellős helyen tárolnak.
 
A friss leveleket nyáron ajánlatos szedni, ha tárolni szeretnénk. A magvakat csak akkor szedjük, ha teljesen megérett. Fontos, hogy a begyűjtés után a termést zárt helyen tároljuk, hiszen könnyen elveszítheti illatát és aromáját.
 

Hatása

 

Az ánizs magja illóolajokban gazdag, így a belőle készült tea, nyugtató, köhögéscsillapító, fertőtlenítő, közérzetjavító. Sokan javasolják szélgörcsökre, gyomorproblémákra, étvágytalanságra, vértisztításra, bélbántalmakra. Továbbá ánizsból készítenek hashajtó szert és fejtetvek elleni oldatot.
 

Felhasználása

 

A leveleiből teát készíthetünk, ízesíthetünk vele salátát, túrót és sajtot. Magjából szintén készítenek teát, de ízesítésként használják süteményekhez, különböző ételekhez, levesekhez, húsokhoz, sőt kenyérhez is.
 

Hasznos volt számodra a szótárunk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma: 248

Átlagos értékelés: 5.0


címkék:
Kapcsolódó cikkek
Diétás sült zöldségek köretkén és főételként

Isteni diétás, sült zöldségek köretkén és főételként

A diéta alatt lehetőségünk van kicsit kreatívkodni a zöldségek és gyümölcsök adta lehetőségek közül. Most három szuper egészséges és finom receptötlettel készültünk,...

Gyógynövények

Gyógyulj gyógyszer nélkül - I. rész

Sokan ismernek olyan betegségeket, amelyek csak alkalmanként vagy huzamosabb ideig keserítik meg a napjainkat, de kezelhetőek gyógyszerrel. Számos ilyen problémára van jobb...

Ezektől az ételektől garantált a narancsbőr! Megdöbbentő tiltólistás ételek!

Ezektől az ételektől garantált a narancsbőr! Megdöbbentő!

Napjainkban egyre több nőt érint a narancsbőr kialakulásának problémája. Egészségtelenebbül étkezünk és az életmódunk is sokat változott. Főként ülőmunkát végzünk,...

Izomtömeg

Intenzitási technikák a súlyzós edzésben

Az edzéseknél egy idő után a fejlődés érdekében érdemes emelni az intenzitást. Erre többféle módszer is létezik. Itt mindenki megtalálja a számára legmegfelelőbbet, ugyanis...

Vitaminok őszre és télre

Így biztosíts elég vitamint szervezetednek őszre és télre

Habár még az őszi időjárás is most köszönt csak be először az ablakon, rohamléptekkel közelednek az egyre sötétebb, hidegebb, tüsszögős napok is. Ideje tehát már most...

Szénhidrátcsökkentett mogyoróvajas sütemény recept

Szénhidrátcsökkentett mogyoróvajas sütemény recept– Az új diétás kedvenced

Puha tészta, isteni mogyoróvaj, csokibevonat – mindez remekül hangzik, de gondolnád, hogy egy ilyen sütemény minimális szénhidráttal, illetve cukor és glutén nélkül is...

5 méregtelenítő diétás tea

5 méregtelenítő tea recept, amikkel fellendítheted anyagcserédet és fogyhatsz is

Kinek ne esne jól egy csésze meleg tea a hűvös őszi reggeleken? Amellett, hogy számos ízzel elkészíthetők, a teák koffeintartalma remek reggeli lendületet biztosít a nap...

4 szuper diétás sütőtökös recept

Így segít a sütőtök a fogyásban – 4 finom sütőtökös recepttel!

A sütőtököt minden vegetáriánus jól ismeri. Ez az ízletes zöldség számos receptet ihletett már világszerte – az indiai konyhákban például nagyon népszerű curryk,...

Cukkini tócsni olasz módra

Cukkini tócsni olasz módra

A frittelle di zucchine e ricotta, vagyis a cukkinis-ricottás lepényke ugyancsak népszerű fogás Olaszországban, persze inkább a nonnák és a mammák készítik, hiszen házias,...

Combfeszítő gyakorlatok

5 lábgyakorlat, a tónusos combokért

A lábedzést sem a nőknek, sem a férfiaknak nem szabad kihagyni, és talán az egyik legnehezebb edzésnap mindenkinél a lábnap. Sok srác elhanyagolja a lábedzést az edzések során,...

Szuper smoothiek

4 szuper smoothie ketogén diétához, hogy igazán sikeres legyen a súlycsökkentés

Korábban már írtunk a ketogén diétáról, amely egy a szénhidrátok minimalizálásán, egészséges zsírok fogyasztásán alapuló diéta. Mostani cikkemben elhoztam Nektek négy...

15 perc alatt tökéletes alak: így csalnak a fitneszguruk az előtte-utána képekkel

15 perc alatt tökéletes alak: így csalnak a fitneszguruk az előtte-utána képekkel

Egy személyi edző megmutatta, hogyan lehet 15 perc alatt úgy csinálni, mintha nagyon lefogytunk volna.