Hasznos volt számodra a szótárunk?
Mondd el mennyire!
Ízületi problémák esetén a fájdalom néha elviselhetetlen. A fájdalom csökkentését nagymértékben elősegítheti a purinszegény táplálkozás. A purinszegény diéta célja, hogy a húgysav keletkezéséhez szükséges purinból minél kevesebb kerüljön a szervezetbe, ezáltal mérséklődjön a húgysav mennyisége a vérben.
A purin az összetett fehérjék egyik építőanyaga, a fehérjékkel kerül a szervezetbe. A köszvényben szenvedőknél nem tud tökéletesen lebomlani és húgysav formájában a vizelettel távozni. A felszaporodott húgysav elsősorban az ízületekben, a porcokban rakódik le, és rohamszerű fájdalmakat idéz elő.
A purin nem csupán az állati eredetű élelmi anyagokban, hanem a növényi eredetű nyersanyagokban is megtalálható.
Az étrend összeállításának szempontjai:
Energiaszegénység:
Mértéke az elhízás fokától függ, de mindenképpen csökkenteni kell a magas energiatartalmú nyersanyagok, élelmiszerek és az ezekkel készült termékek mennyiségét. (méz, lekvár, szalonna, tészták)
Tilos: az alkohol fogyasztása, mivel a magas energiatartalma mellett köszvényes rohamot is kiválthat!
Purinszegény:
A húsok közül elsősorban a zsírszegényeket javasoljuk: csirke, pulyka, galamb, sertés húsa, tengeri halak. Naponta 10dkg-nál több fogyasztása nem ajánlott. Előfőzéssel purin tartalmuk csökkenthető.
A hentesáruk közül szintén a zsírszegényeket ajánljuk (gépsonka, sonkás szalámi, Zala felvágott, pulyka java, csirkemell filé, baromfi párizsi és virsli) 5dkg mennyiségben étkezésenként.
A tej, tejtermékek gyakorlatilag purin mentesek, de ezek közül is a zsírszegényeket részesítsük előnyben:1,5%-os zsírtartalmú tej, kefir, joghurt, sovány sajtok(Óvári, Köményes, Tenkes, Túra sajt) A félzsíros túró korlátozás nélkül ehető. Tejfölt, tejszínt, vajat-ezek magas zsírtartalmúak- csak ízesítésre használjuk.
A tojás korlátozott mennyiségben, heti 1 -2 db ajánlott. A zsiradékok közül az ételkészítéshez elsősorban kevés olaját használjunk. Az ételek sűrítésénél a diétás rántást (szárazon pirított liszt, utólag hozzáadott olajjal) használjuk. Jól alkalmazható a teflonedény és az alumíniumfólia, mert így minimális olaj felhasználásával készíthetők el az ételek.
A liszt, a kenyér és a rizs mennyiségét főleg magas energiatartalmuk miatt kell korlátozni, különösen a sok zsiradékkal készülteket kell kihagyni az étrendből pl.: hájas tészta , leveses-vajas tészta , vajkrémes torta , stb. A barnakenyér különböző fajtái viszont jól beilleszthetők az étrendbe .
A burgonya , a zöldség és a gyümölcs főzve , párolva, rakva, töltve, salátának korlátlan mennyiségben felhasználhatóak (a zsírban sültek kivételével ). A szárazbab , sárgaborsó , zöldborsó, lencse, ,szójabab első levét öntsük le, utána kisebb mennyiségben fogyasztható .
A tea, kakaó, csokoládé, kávé metilxanin-tartalma nem tud a szervezetben húgysavvá átalakulni, így fogyasztásukat nem szükséges korlátozni.
Kímélő fűszerezés:
Ésszerű mértékben kell csökkenteni a sózást! Óvakodni kell az erős fűszerektől (torma, curry, csípős paprika, bors), mert köszvényes rohamot idéznek elő. Az enyhe színt adó fűszerek (borsikafű, sáfrány, kakukkfű) jól felhasználhatóak.
Folyadék:
Fontos napi 2-2,5 liter fogyasztása azért, mert segíti a húgysav kiürülését. Jó hatásúak a lúgos, alkalikus gyógyvizek, pl. Salvus.
AZ ÉLEMISZEREK CSOPORTOSÍTÁSA PURINTARTALOM SZERINT
I. CSOPORT: (korlátlanul fagyasztható )
Fehérjék, liszt és ebből készült kenyerek
Barna kenyerek
Gabonaneműek (búza, rozs, árpa), s ezekből készült pelyhek
Spenót, kelbimbó, karfiol
Kukorica, rizs, burgonya
Főzelékfélék (kivéve: bab, borsó, lencse)
Gyümölcsök és diófélék
II. CSOPORT: (korlátozott mennyiségben fogyasztható)
Hüvelyesek (bab, borsó, lencse), spárga,
Húsok (a halhús is).
III. CSOPORT: (TILOS)
Borjúmirigy
Máj, vese, velő
Olajos hal, szardínia
Alkohol
Hasznos volt számodra a szótárunk?
Mondd el mennyire!
Szavazatok száma: 221
Átlagos értékelés: 4.7
Az év tagadhatatlanul is elkezdődött, és jó eséllyel te is tettél egy újévi fogadalmat, miszerint megszabadulsz az ünnepek alatt összeszedett feleslegtől. Sajnos az ilyen...
Bizonyára veled is előfordult már, hogy elszántan tettél valamilyen újévi fogadalmat, majd néhány héten belül fel is adtad azt. Ha idén el akarod végre érni azt a célt, amit...
Ha ezeket a sorokat olvasod, akkor neked is sikerülnöd átvészelned 2020-at. Ahogy az új esztendő kezdetét vette, sokan tűzték ki célul maguk elé, hogy idén jobban figyelnek majd...
Egészségedért már azzal is sokat tehetsz, ha beleszoksz egy rendszeres gyaloglási rutinba. Gyalogolni bárhol, bármikor lehet, egyedül, és társaságban is, sőt, még kutyádat is...
Mindenki máshogyan éli meg a szénhidrátszegény diétákat. Egyesek eleinte nehezen veszik az akadályokat, de céljaik elég motivációt adnak, hogy kitartsanak új életvitelük...
Ha hosszútávú, fenntartható fogyásra vágysz, akkor jó, ha már most elfogadod, hogy ez nem olyasmi, ami egyik napról a másikra történik. Temérdek tényező közrejátszik abban,...
Ha egy egészségesebb étrend után kutatsz, akkor biztosan gyakran találkozol majd azokkal a gyakori tippekkel, hogy „fogyassz több zöldséget” vagy „igyál...
A nap első étkezése rettenetesen fontos szerepet játszik hosszútávú fogyási stratégiádban. Habár nem fontos rögtön evéssel kezdeni a napodat, számos kutatási eredmény...
Az év végi ünnepek a legtöbb helyen gazdag vacsorákat, és finomabbnál finomabb karácsonyi édességeket jelentenek, méghozzá több napon (vagy héten) keresztül. A legtöbben, nem...
Az alakformálás, zsírégetés rengeteg ember életében jelen van, sokan csak azért vágnak bele egyes sporttevékenységekbe, hogy elérjék az áhított megjelenést. Vannak, akik...
Te is szeretnél szépen domborodó izmokat? Arra vágysz, hogy ne csak mutatós alakod legyen, de valóban meg is erősödj? Rendszeresen edzel otthon, és szeretnéd valahogy növeli a...
Ha fogyásra adod a fejed, akkor teljesen logikus gondolatnak tűnhet, hogy drasztikusabb vissza kell venned a kalóriabevitelből. Sokan azonban nem is gondolnák, hogy túl keveset is...