A takarékos étkezés szabályait bizonyára senkinek nem kell bemutatni: főzz otthon (ha teheted), vásárolj olyan hozzávalókat, amiknek épp szezonja van, és lehetőleg nagy tételben. Az olcsó étkezésről azonban kialakult az az általános vélemény, miszerint ha valaki az ételein spórol, azzal az egészségét is háttérbe helyezi. Tény, hogy egyes egészséges élelmiszerek drágábbak lehetnek, de valójában sok egészségtelen alternatíva is épp olyan mélyen belefúrhat az ember pénztárcájába. Szerencsére, ha szeretnél pénzügyileg és egészségügyileg is jól kijönni a nap végén, akkor csupán azt kell tudnod, hogy mit érdemes levenni a polcokról, amikor legközelebb bevásárolni mész. Hogy ebben segítsünk, összegyűjtöttünk néhány olyan olcsó élelmiszert, amik nem csak egészségesek, hanem még a fogyásban is segíthetnek (ráadásul nagy részük gluténmentes is)!
Barna rizs
Habár a barna rizs nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, valójában segíthet a fogyásban! Egy adag barna rizs a napi javasolt magnéziumadag 21%-át, a B6-vitaminadag 15%-át, és a vasadag 4%-át tartalmazza, 3,5 gramm rost kíséretében. A barna rizs továbbá táplálóbb, mint a fehér rizs, és lassabban is szívódik fel a véráramban. Fogyasztása egyes gyulladásokat is segíthet enyhíteni.
A Harvard kutatói egy tanulmány során megállapították, hogy azok az amerikaiak, akik hetente legalább két adag barna rizst elfogyasztottak, akár 10%-kal is csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Egy másik tanulmány arra jutott, hogy azok a nők, akik rostokban gazdag teljes kiőrlésű gabonákat (pl. barna rizs) fogyasztanak, határozottabban kisebb súllyal rendelkeznek, mint azok, akik nem. Ezzel szemben a finomított gabonák.
A Health Magazine szerint egy fél bögrényi adag rizs 1,7 gramm rezisztens keményítőt tartalmaz. Ez egy olyan egészséges szénhidrát, amely serkenti az anyagcserét, és segíti a zsírégetést.
Fontos azonban észben tartani, hogy a barna rizs nem kevés kalóriát tartalmaz, ezért érdemes csak a javasolt adagot fogyasztani belőle, lehetőleg egy egyébként alacsony kalóriatartalmú étrend részeként.
Alacsony zsírtartalmú görög joghurt
A görög joghurtot gyakran sorolják a kimagaslóan tápláló „szuperételek” koré, és valóban vannak olyan egészségügyi hatásai, amikre érdemes odafigyelni.
Egy, a legegészségesebb élelmiszereket vizsgáló tanulmány során a szakértők megállapították, hogy minden egyes extra napi adag joghurt nagyjából 370 grammnyi súlygyarapodást akadályozhat meg. Mivel adagonként 23 gramm fehérjét tartalmaz, a joghurt éppen olyan laktató lehet, mint sok húsalapú fehérjeforrás.
Egyedül arra ügyelj, hogy az alacsony zsír- és cukortartalmú termékeket válaszd. Minél „natúrabb”, annál jobb!
Zabpehely
A zabpelyhet egyesek szeretik, míg mások ki nem állhatják, de vitathatatlan, hogy egy olcsó és egészséges opció, ami a fogyásban is sokat segíthet. Mindez annak köszönhető, hogy tele van rostokkal, laktató, és a szívnek is jót tesz. Egy adag zabpehely továbbá 4,6 rezisztens keményítőt is tartalmaz.
Persze kerülni kell az „instant” és a hozzáadott cukrokat tartalmazó zabpelyheket. Ha szeretnéd ízletesebbé varázsolni a reggeli adagot, akkor használj cukor helyett steviát, mézet, fahéjat, vagy más fűszereket.