A vitamin szerves anyag, ami nélkülözhetetlen a szervezet számára. A vitaminok fontos szerepet játszanak az anyagcsere-szabályozás során. Emellett részt vesznek olyan kiemelten fontos folyamatokban, mint a sejtszövetek védelme, a táplálék energiává alakítása, betegségek megelőzése, vérsejtek képzése. Mivel többségben vannak azok a vitaminok, amiket a szervezet önmaga nem képes előállítani, ezért úgy tudunk szervezetünkön segíteni, ha a természetben fellelhető vitaminforrásokhoz juttatjuk, vagy ha nem áll rendelkezésre, akkor gyógyszerek segítségét vesszük igénybe.
Zsírban oldódó vitaminok: A-vitamin, D-vitamin, E-vitamin, F-vitamin, K-vitamin
Vízben oldódó vitaminok: komplex B-vitamin, C-vitamin, H-vitamin, P-vitamin