Ánizs


Latin neve: Pimpinella anisum
 

Eredete, élőhelye

 

Az Ánizs Nyugat-Ázsiából származik, de őshonos a Földközi-tenger területén és Egyiptomban, valamint Észak-Afrikában is. A világ minden részén elterjedt gyógy- és fűszernövény, hazánkban sokan termesztik. Főként Németország híres az ánizstermesztéséről. Angliában a XIV. században lett elterjed, azóta az egyik legnépszerűbb fűszerük.
 

Ismertetése

 

A középkor egyik legkedveltebb fűszere volt, fizetőeszközként többször használták. Sokan bécsi kökénynek is nevezik, mert hasonlít hozzá, viszont aromásabb.
Lágy szárú, egyéves, nedvességet és meleget kedvelő növény. Kinézetre hasonlít a kaporhoz, nem csoda, hiszen egy családba tartoznak. A magjai körte, tojásdad alakúak, augusztus szeptemberben érik meg. Ezek körülbelül 3-5 mm hosszúak, barna vagy zöld színűek, de lehet sárga is, ez azonban rosszabb minőségre utal. A virágja fehérek, kis ernyőt alkotnak, júliusban virágoznak. A hazánkban termesztett ánizs körülbelül 40-50 cm magasra nő meg.
 

Termesztése, szaporítása

 

Magyarország egész területén termeszthető, minden talajon jól fejlődik. Kedveli a meleg és tápanyagban gazdag helyeket. Márciustól áprilisig a magjáról szaporíthatjuk. Július közepén gyűjtik össze a magját, amit ezután szellős helyen tárolnak.
 
A friss leveleket nyáron ajánlatos szedni, ha tárolni szeretnénk. A magvakat csak akkor szedjük, ha teljesen megérett. Fontos, hogy a begyűjtés után a termést zárt helyen tároljuk, hiszen könnyen elveszítheti illatát és aromáját.
 

Hatása

 

Az ánizs magja illóolajokban gazdag, így a belőle készült tea, nyugtató, köhögéscsillapító, fertőtlenítő, közérzetjavító. Sokan javasolják szélgörcsökre, gyomorproblémákra, étvágytalanságra, vértisztításra, bélbántalmakra. Továbbá ánizsból készítenek hashajtó szert és fejtetvek elleni oldatot.
 

Felhasználása

 

A leveleiből teát készíthetünk, ízesíthetünk vele salátát, túrót és sajtot. Magjából szintén készítenek teát, de ízesítésként használják süteményekhez, különböző ételekhez, levesekhez, húsokhoz, sőt kenyérhez is.
 

Hasznos volt számodra a szótárunk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma: 248

Átlagos értékelés: 5.0


címkék:
Kapcsolódó cikkek
40 felett szakmát váltani? Miért ne?

40 felett szakmát váltani? Miért ne?

Szakmaváltás 40 felett? Lehetséges! Fedezd fel a legjobb lehetőségeket, köztük a MediSafe egészségügyi állásait, stabil háttérrel és támogatással.

Őszi fotóspotok Budapesten a tökéletes Instagram-képhez

Őszi fotóspotok Budapesten a tökéletes Instagram-képhez

Ősszel Budapest színei életre kelnek, és a város olyan arcát mutatja, amit csak ilyenkor láthatsz. A fák aranyba, vörösbe és mélyzöldbe öltöznek, a naplementék pedig még...

padlószőnyeg takarítás

Gyors padlószőnyeg takarítás: 10 perces tippek a hétköznapokra

A padlószőnyeg otthonossá és barátságossá teszi a helyiséget, ugyanakkor könnyen magába zárja a port, az apró szennyeződéseket és a szagokat. A mindennapi rohanásban gyakran...

debrecen munka

Hazai cégek, nagy külföldi multik, munkahelyek vidéken? Irány Debrecen!

Debrecen hazánk legnagyobb vidéki városa, vagyis a főváros, Budapest után a számok törvénye alapján is lennie kell itt ennek-annak. Főként munkahelyeknek, na és persze a...

panoráma előnyei

Panorámás otthon előnyei – hogyan befolyásolja a mindennapi életet?

Tudtad, hogy már néhány percnyi kilátás a vízre vagy a zöld tájra mérhetően csökkenti a pulzusod és a stresszhormonszinted? Kutatások bizonyítják, hogy ha a tekinteted a...

sofőr állás

Egy sofőr állás kedvező feltételeiről

Az álláskeresés egyik sarkalatos pontja, mikor az adott pozícióhoz tartozó elvárásokat és belépési feltételeket böngésszük. A lista ugyanis sokszor rendkívül hosszú, de...

jó hirdetés ismérvei

Nem minden reklám működik – ezek a jó hirdetés ismérvei

Mi teszi jóvá a hirdetést? Ismerd meg a sikeres reklám ismérveit, és tudd meg, hogyan segít a Hotelmentők adwords kampány hoteleknek.

teljes fogpótlás 50 felett

Teljes fogpótlás 50 felett: hogyan válassz, ha nem akarsz kompromisszumot?

Amikor az orvosod azt mondja: „teljes fogpótlásra lesz szükség”, hirtelen rengeteg kérdés merül fel benned. Jogosan. De a jó hír az, hogy ma már nem kell...

melyik sürgősségire

Honnan tudjuk, melyik sürgősségire kell mennünk, ha baj van?

Sürgősségi esetben nem mindegy, hova fordulsz. Cikkünk segít eligazodni, mikor kell mentőt hívni, melyik sürgősségire menj, és mire figyelj előre.

kikapcsolódás a főváros közepén

Így kapcsolódhatsz ki teljesen a főváros nyüzsgése közepén

Budapest energiája magával ragad, de néha szükség van egy kis lelassulásra. Létezik egy hely, ahol a város lüktetése és a teljes nyugalom tökéletesen kiegészítik egymást,...

Étkezési érzékenységgel is lehet nyugodt a pihenésed

5 dolog, amit ne felejts el, ha ételintoleranciával utazol pihenni

Étkezési érzékenységgel élni hétköznap is kihívás – nemhogy utazás közben. Egy kis odafigyeléssel azonban a pihenés is lehet stresszmentes. Az alábbi tippek segítenek...

sikertelen diéta

5 dolog, amit sokan elrontanak kalóriadeficitben

Kalóriadeficitben lenni egyszerűnek hangzik: egyél kevesebbet, mint amennyit elégetsz, és fogyni fogsz. A gyakorlat viszont sokkal árnyaltabb – főleg, ha közben nem akarsz...